Διατροφή
Διατροφή

Σελήνιο: Σε ποιες τροφές περιέχεται και γιατί είναι σημαντικό

Τι είναι το σελήνιο και γιατί είναι σημαντικό; Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Πρόκειται για αμέταλλο στοιχείο ενώ στη φύση βρίσκεται σπάνια ως ελεύθερο. Ανακαλύφθηκε το 1817 και το όνομά του προέρχεται (you guessed right) από τη λέξη “Σελήνη”. Όπως προαναφέρθηκε, το σελήνιο παρουσιάζει σημαντική αντιοξειδωτική δράση, η οποία μάλιστα […]

Βιβλίο
Βιβλίο

Βιβλία για την Ασιατική κουζίνα σε απλά βήματα

Η Ασιατική κουζίνα είναι μία εκ των πιο υγιεινών και, τα τελευταία χρόνια, των πιο διαδεδομένων τόσο για την φιλοσοφία της αλλά και την ισορροπία των γεύσεων της. Αρχικά, η φιλοσοφία της ασιατικής κουζίνας έγκειται στην ισορροπία των γεύσεων, με διαφορετικούς γευστικούς τόνους χωρίς να κάνουν το πιάτο βαρύ. Τα πιάτα διαθέτουν τεράστια ποικιλία σε […]

Διατροφή
ξηροί καρποί
Διατροφή

Ξηροί καρποί: Γιατί πρέπει να τους εντάξουμε στη διατροφή μας;

Οι ξηροί καρποί αποτελούν τρόφιμα ιδιαίτερα θρεπτικά και ωφέλιμα, με την κατανάλωσή τους να συσχετίζεται με πλήθος ευεργετικών επιδράσεων στον οργανισμό και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών. Έχουμε λοιπόν πολλούς λόγους να θέλουμε να εντάξουμε αυτήν την υπερτροφή στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Αρκεί φυσικά να θυμόμαστε, πως προκειμένου να αποκομίσουμε όλα τα οφέλη μιας κατηγορίας […]

Διατροφή
Διατροφή

Φαινόμενο yo yo, τί είναι;

Αρκετοί άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος ακολουθώντας ανορθόδοξες δίαιτες  εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Έτσι πολύ συχνά οδηγούνται σε αύξηση βάρους και τις περισσότερες φορές πολλαπλάσιου αυτού που έχασαν. Αυτό συμβαίνει διότι μετά τη λήξη της εκάστοτε δίαιτας αυξάνουν απότομα την πρόσληψη θερμίδων. Όταν αυτό συμβαίνει  επαναλαμβανόμενα δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος απώλειας και επαναπρόσληψης βάρους που ονομάζεται […]

Διατροφή
κρασί κάθε μέρα
Διατροφή

Τελικά πόσο καλό μας κάνει ένα ποτήρι κρασί την ημέρα;

Πηγή εικόνας: pinterest.com «Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ισοδυναμεί με μία ώρα άσκησης», «Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί καθημερινά κάνει καλό στην καρδιά», «Το κρασί ρίχνει τη χοληστερίνη», «Οι Γάλλοι είναι ο λαός με τα λιγότερα καρδιαγγειακά στην Ευρώπη χάρη στο κρασί» κ.α. Πολλά έχουν ειπωθεί κατά καιρούς σχετικά με την κατανάλωση κρασιού και τα φημολογούμενα […]

Πρωτοσέλιδο
Πρωτοσέλιδο

Foodrunners: “Θέλουμε να περάσουμε ένα κοινωνικό μήνυμα στα μικρά παιδιά και στις οικογένειες”

Γυρνώντας πίσω στα μαθητικά χρόνια, το σχολείο για τον καθέναν ήταν κάτι διαφορετικό: χώρος μάθησης, τόπος συνάντησης φίλων, ακόμα και αγγαρεία. Για μένα, το σχολείο μου για πάνω από μια δεκαετία υπήρξε δεύτερο σπίτι και γι’ αυτό, αν και έχω χρόνια να καθίσω στα μαθητικά θρανία, διατηρώ ακόμα επαφές με τους ανθρώπους εκεί. Όταν, λοιπόν, […]

Συνεντεύξεις
Συνεντεύξεις

Εύη Σκούρα: Η δημιουργός του blog υγιεινής διατροφής The Healthy Cook

Είναι η υγιεινή διατροφή ένα όμορφο ταξίδι γεύσεων; Αν ένα φαγητό ήταν χρώμα, ποιο θα ήταν; Οι Έλληνες γνωρίζουν από υγιεινή διατροφή; Αυτά και άλλα πολλά προσπαθήσαμε να μάθουμε από την Εύη Σκούρα, την εμπνεύστρια του blog «thehealthycook.gr» ( The Healthy Cook ). Η Εύη Σκούρα μας ταξιδεύει μέσα από το blog της σε ένα «ταξίδι» γεμάτο γεύσεις, […]