Επιστήμη
υπερκατανάλωση κρέατος
Επιστήμη
Η υπερκατανάλωση κρέατος και οι περιβαλλοντικές της επιπτώσεις

  Η υπερκατανάλωση κρέατος αποτελεί τη Νο 1 αιτία της κλιματικής αλλαγής. Η κτηνοτροφία συμβάλλει στην υπερθέρμανση  του πλανήτη δηλαδή, κατά 40% περισσότερο απ’ όσο όλες οι συγκοινωνίες του κόσμου μαζί. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι τα περιβαλλοντικά προβλήματα τα οποία σχετίζονται με την αύξηση της κατανάλωσης κρέατος, αναμένεται να επιδεινωθούν σημαντικά, καθώς ο παγκόσμιος […]

Περιβάλλον
κρέας
Περιβάλλον
Λιγότερο κρέας, καλύτερο περιβάλλον για όλους

Πηγή: mednutrition.gr Η ποσότητα και η συχνότητα με την οποία σήμερα τρώμε κρέας και αλλαντικά έχουν πλέον χτυπήσει κόκκινο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας μάλιστα ανακοίνωσε ότι κατατάσσει το επεξεργασμένο κρέας στα καρκινογόνα και το κόκκινο κρέας στα «πιθανώς καρκινογόνα» τρόφιμα (όπως το Glyphosate του Roundup). Είναι στο χέρι μας να ακολουθήσουμε μία καλύτερη διατροφή, που […]

Διατροφή
Διατροφή
Η βιταμίνη B12 ή κοβαλαμίνη: γιατί την χρειαζόμαστε;

Τι είναι οι βιταμίνες; Οι βιταμίνες είναι μια ιδιαίτερη ομάδα χημικών ουσιών, απαραίτητων για τον οργανισμό. Πρόκειται για ουσίες που έχουν οργανική προέλευση και δεν μπορούν να ταξινομηθούν σε καμία άλλη ομάδα ουσιών του οργανισμού. Γενικά έχουν πολύ ετερόκλητες δράσεις και εμφανίζουν πολύ μεγάλες διαφορές στην βιολογική τους συμπεριφορά. Όπως και να έχει παρόλα αυτά, […]

Πρωτοσέλιδο
Πρωτοσέλιδο
Πώς ο τρόπος μαγειρέματος του κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης Διαβήτη τύπου 2

  Πηγή εικόνας: thekitchn.com Ίσως έχετε ακούσει ότι το ψητό και στο μπάρμπεκιου κρέας ευθύνεται για την εμφάνιση πολλών μορφών καρκίνου, εξαιτίας των ουσιών. Ίσως έχετε επίσης ακούσει ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος – ιδιάιτερα επεξεργασμένων κρεάτων – είναι συνδεδεμένη με σίγουρο καρκίνο. Σύμφωνα με νέες έρευνες υπάρχει μια πιθανή σύνδεση μεταξύ της υψηλής […]

Περιβάλλον
Άρρωστες αγελάδες
Περιβάλλον
Σοκ στην ΕΕ : Η Πολωνία εξήγαγε κρέας από άρρωστες αγελάδες

  Σοκαριστικό είναι το βίντεο από σφαγείο της Πολωνίας που είδε το φως της δημοσιότητας. Στα πλάνα από τις κάμερες που τοποθέτησε ο Patryk Szczepaniak, Πολωνός δημοσιογράφος του ιδιωτικού τηλεοπτικού δικτύου TVN, ο οποίος παριστάνοντας τον άνεργο προσελήφθη σε σφαγείο, φαίνονται υπάλληλοι να σφάζουν άρρωστες αγελάδες χωρίς παρουσία κτηνιάτρου και να καθαρίζουν το σάπιο κρέας και τις […]

City Guide
City Guide
Φάρμα Μπράλου: Ένα κρεοπωλείο – εστιατόριο στην Αθήνα

Μιλάμε για την Φάρμα Μπράλου, το κρεοπωλείο με εσωτερικό εστιατόριο που βρίσκεται στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο Κολωνάκι και έχει πολλά να σας προσφέρει… Από εκλεκτούς κρεατομεζέδες και άλλα υπέρχοχα πιάτα! Την τιμητική του φυσικά έχει το κρέας. Με τις μοναδικές κοπές και τα πολυήμερα σιτέματα, που φέρανε πρώτοι στην αγορά. Τα κρέατα είναι όλα […]

Max Pulse
πλούσιο γεύμα
Max Pulse
Πλούσιο γεύμα για πρωινό προτιμά η πλειοψηφία

Στη προηγούμενη δημοσκόπηση ζητήσαμε να μάθουμε τις διατροφικές σας συνήθειες. Εσείς απαντήσατε και σήμερα θα δείτε τα αποτελέσματα της δημοσκόπησης. Έχετε ένα πλούσιο γεύμα διατροφικά; Στην πρώτη ερώτηση της δημοσκόπησης, ζητήσαμε να μάθουμε πόσο συχνά την εβδομάδα καταναλώνετε Junk food. Ναι, τα σουβλάκια, τα πιτόγυρα (Ακούτε Αθηναίοι;) και τις πίτσες εννοούμε. Την πρώτη θέση καταλαμβάνει […]

Ιατρικά νέα
Ιατρικά νέα
Η σαλμονέλα υπό το πρίσμα του εργαστηρίου !

Χαρακτηριστικά Η σαλμονέλα ένα γένος παθογόνων, ραβδόμορφων, κινητών βακτηρίων. Είναι gram-αρνητικό βακτηρίδιο που προσβάλλει ζώα, πτηνά και ανθρώπους προκαλώντας ποικίλες ασθένειες στο έντερο και το στομάχι. Αυτές οι ασθένειες ονομάζονται σαλμονελώσεις. Η ταξινόμηση είναι δύσκολη, αφού οι 2000+ ορότυποι, βασισμένοι στα αντιγόνα Ο, Η, Κ, είναι πολύ χρήσιμοι επιδημιολογικά για να ανακαλύψουμε την πηγή των […]

City Guide
City Guide
Πετράλωνα: ένας αναλυτικός οδηγός εξόδου

Πετράλωνα: ένας αναλυτικός οδηγός εξόδου Τα Πετράλωνα, μια περιοχή κοντά στο Θησείο που εκτείνονται από την οδό Πειραιώς μέχρι το λόφο Φιλοπάππου και από την οδό Χαμοστέρνας μέχρι τη γέφυρα Πουλόπουλου, έχουν να προσφέρουν στους ντόπιους και στους επισκέπτες τους μια πλειάδα επιλογών. Η γειτονιά αυτή σίγουρα θα κάνει τους επισκέπτες της να αισθανθούν σαν […]