Ετικέτα: chef

Συνεντεύξεις
Συμεών Χαλκιάς: “Αυτό που με διεγείρει στην μαγειρική είναι το άγνωστο”

Ο Συμεών Χαλκιάς γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε Τεχνικός μαγειρικής τέχνης το 1999, ενώ  δούλεψε επί σειρά ετών σε πολυτελή μαγαζιά της Γλυφάδας. Την τελευταία δεκαετία, ο Συμεών Χαλκιάς εργάστηκε στην Σαντορίνη σε εστιατόρια και αυτή τη στιγμή βρίσκεται στη Σύρο σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά εστιατόρια του νησιού. Μετά από ένα πέρασμα από […]

Συνεντεύξεις
Αλέξανδρος Τσιοτίνης: “Ξέρω πώς να αντιμετωπίσω τα πάντα μπροστά στη φλόγα της κουζίνας”

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης σπούδασε στην Ελλάδα καθώς έκανε πτυχίο μαγειρικής τέχνης από την Ακαδημία Palmier το 2004. Στη συνέχεια, η προθυμία του για περαιτέρω εκπαίδευση τον οδήγησε στη Λυών (Γαλλία) κερδίζοντας πιστοποιητικό “Cuisine and Culture” από το INSTITUT PAUL BOCUSE. Η επόμενη του κίνηση ήταν η “Ecole Supérieure de Cuisine Française“, ακολουθώντας μια παγκόσμια γνώση του […]

Συνεντεύξεις
Ιάκωβος Απέργης: “Εύχομαι να αλλάξει το πρότυπο του νοσοκομειακού φαγητού”

Ο Ιάκωβος Απέργης, αρχιμάγειρας της κουζίνας του Τζανείου Νοσοκομείου, μιλάει στο maxmag για το έργο που επιτελεί να σερβίρει νόστιμο και θρεπτικό φαγητό στους ασθενείς του νοσοκομείου. Ο Ιάκωβος Απέργης γεννήθηκε στον Καναδά στις 14 Φεβρουαρίου 1973 και μετακόμισε με τους γονείς του στην Ελλάδα το 1974. Από μικρός του άρεσε η ενασχόληση με τη […]

Το MAXMAG είναι ένα περιοδικό που μπήκε δυναμικά στο χώρο της διαδικτυακής ενημέρωσης. Κοινό όλων: η αγάπη για την αρθρογραφία, την οποία ο καθένας ξεχωριστά τη συνδέει με το αντικείμενο που γνωρίζει καλά και, συνήθως, έχει σπουδάσει.

Follow Newsweek

Κάνοντας εγγραφή στο newsletter μας θα λαμβάνετε όλα τα τελευταία νέα που ανεβαίνουν στην ιστοσελίδα του MAXMAG