Άγιος Βαλεντίνος και κρασί: εσύ τι τύπος είσαι;

Ο Άγιος Βαλεντίνος (ιταλικά: San Valentino‎, λατινικά: Sanctus Valentinus‎), επίσημα γνωστός ως Άγιος Βαλεντίνος της Ρώμης, γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 14 Φεβρουαρίου με φόντο τον έρωτα πλάι σε ένα ποτήρι κρασί.

Αυτή τη γιορτή κάποιοι την περιμένουν πώς και πώς για να εκφράσουν τον έρωτα τους στο ταίρι τους, κάποιοι την θεωρούν ανούσια, κάποιοι θα εύχονταν να γιόρταζαν, και κάποιοι δηλώνουν εντελώς αδιάφοροι.

Ας υποθέσουμε ότι ανήκουμε στην κατηγορία που θα τη γιορτάσουμε ή που θέλουμε ένα ποτηράκι κρασί και ψάχναμε μια αφορμή. Εσύ πώς προτιμάς τον δικό σου #wine Βαλεντίνο?

1. Ο τύπος: γιορτή χωρίς φυσαλίδες δεν γίνεται

Όταν οι φυσαλίδες υπάρχουν στο ποτήρι, τα πράγματα γίνονται πιο θεματικά, τονίζουν τον εορταστικό χαρακτήρα και δημιουργούν ατμόσφαιρα. Από αφρώδη ημίξηρες μέχρι ξηρές επιλογές σε λευκές και ροζέ αποχρώσεις

MOËT & CHANDON ROSE IMPERIAL

Campania/ Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Μία σοβαρή και συγκροτημένη ροζέ Σαμπάνια που δεν περνάει απαρατήρητη. Το χαρμάνι της δίνει έμφαση στο Pinot Noir, το οποίο με τη σειρά του χαρίζει αρώματα άγριων φρούτων, στυλ και χαρακτήρα. Συνδυάζουμε με: μεζεδάκια, κεράσματα, πλατό θαλασσινών, πλατό τυριών, πλατό φρούτων, ποικιλία αλλαντικών, σούσι.

AMALIA BRUT ΛΕΥΚΟ ΤΣΕΛΕΠΟΥ

Φυσικός Αφρώδης / Αρκαδία/ Μοσχοφίλερο

Κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό  χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα λεμονανθών και μελιού, σε φόντο τσουρεκιού και τριαντάφυλλου. Στο στόμα διακρίνονται νότες αρωμάτων ζυμών και ψημένου τόστ που συνοδεύονται από τραγανή οξύτητα. Συνδυάζουμε με: ωμά θαλασσινά, sushi, μαλακά τυριά και φρουτοσαλάτα.

PERRIER JOUET BLASON ROSE

Campania/ Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Xαρακτηριστική σομόν-ροζ απόχρωση και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων. Πλούσιο και ζωντανό στο στόμα, διατηρώντας ένα πλήρες, γενναιόδωρο φινίρισμα. Συνδυάζουμε με: Finger food, sushi, στήθος πάπιας με κόκκινα φρούτα, επιδόρπια, φρούτα και σοκολάτα.

2. Ο wine nerd τύπος:  τα ερυθρά είναι μονόδρομος

Αν το ταίρι σου λατρεύει το κρασί και ανήκει στην κατηγορία των wine nerds οι ερυθρές επιλογές είναι σίγουρες. Ζουμερά κόκκινα κρασιά σε ξηρές και γλυκές εκδοχές με τα ιδανικά τους ταιριάσματα χαρίζουν στη μέρα ένταση και τόλμη.

EMPHASIS SYRAH ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 

Δράμα / Syrah

Βαθυκόκκινο χρώμα με πολύπλοκη αρωματική παλέτα από μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο συνδυάζονται με βοτανικούς χαρακτήρες και νότες από βανίλια και καφέ. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, λιπαρό, με ρωμαλέα δομή που του προσδίδει μεγάλη αντοχή στο χρόνο. Θελκτική και μακράς διάρκειας επίγευση.
Συνδυάζουμε με: σκληρά καπνιστά τυριά, κρεατικά μαγειρεμένα με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι.

CHATEAU CHANTALOUETTE / JEAN-PIERRE MOUEIX

Γαλλία/ Bordeaux/ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Ζωντανό και πλούσιο, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και εξαιρετική ισορροπία, το Château Chantalouette είναι μία καλή επιλογή για τον Άγιο Βαλεντίνο και τους φίλους του γαλλικού κρασιού. Συνδυάζουμε με: πικάντικα κι ώριμα τυριά, λουκάνικα και κυνήγια.

ΜΑΥΡΟ ΕΙΣ ΤΟΝ ΚΥΒΟ / ΖΑΧΑΡΙΑ

Νεμέα/ Merlot, Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη

Έντονο πορφυρό χρώμα με σύνθετη και πληθωρική μύτη, γεμάτη από αρώματα μαρμελάδας κερασιού, σοκολάτας, δαμάσκηνου, καννέλας και γαρύφαλλου. Στο στόμα  πλούσια γεύση με γλυκά αισθητές τανίνες, πληθωρικά φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά και παρουσία βανίλιας στη μακρά επίγευσή του. Συνδυάζουμε με κόκκινα κρέατα με σκούρες σάλτσες, ελάφι, αγριογούρουνο, κυνήγι.

3. Το χρώμα της αγάπης δεν είναι πάντα κόκκινο: You had me at rosé

ΠΕΠΛΟ / ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ

Νεμέα/ Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροφίλερο

Κομψό, επιβλητικό και λεπτεπίλεπτο σαν πέπλο με εντυπωσιακή πολυπλοκότητα και έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, λουκουμιού, φράουλας, κερασιού. Ακόμη μέτριο σώμα και δροσιστική οξύτητα.

Συνδυάζουμε με πιάτα της ταϋλανδέζικης κουζίνας, γαρίδες, πικάντικα αλλαντικά ή με τηγανιτά ψάρια.

ΚΟΜΨΟΣ ΡΟΖΕ / ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗ

Χανιά/ Κρήτη/Λιάτικο

Ο Κομψός έχει φωτεινό χρώμα και φινετσάτα αρώματα φράουλας, κερασιού,τριαντάφυλλου και γιασεμιού. Στο στόμα έχει ισορροπημένη οξύτητα και διακριτική λιπαρή αίσθηση. Συνδυάζουμε με: πένες με σάλτσα τομάτας και βασιλικό, πίτσα μαργαρίτα, γαρίδες.

WHISPERING ANGEL / CHATEAU D’ ESCLANS

Προβηγκία/ Γαλλία/ Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Vermentino

Eξαιρετικά κομψό και αρωματικό χαρμάνι. Το συχνό batonnage χαρίζει όγκο, λιπαρότητα και το χαρακτηριστικό άρωμα κρέμας με φράουλες. Συνδυάζουμε με: sushi, δροσερές σαλάτες και πιάτα με οστρακοειδή.