Eat like a Parisian: μοναδικές επιλογές για φαγητό και γλυκό στο Παρίσι

Παρίσι, αναμφισβήτητα μία πόλη όχι μόνο από τις ομορφότερες πρωτεύουσες (αν όχι η ομορφότερη) αλλά μία μεγαλούπολη με χαρακτήρα και πολλές φορές ταλαιπωρία. Ένα μεγάλο κεφάλαιο αυτής της πόλης αλλά και όλης της γαλλικής κουλτούρας είναι το φαγητό. Σε μία πόλη τόσο μεγάλη και τουριστική είναι επόμενο να πελαγώσεις από τις αμέτρητες πανομοιότυπες  επιλογές σε συνδυασμό με τις αποστάσεις και να καταλήξεις να ξοδεύεις πολλά χρήματα για κάτι μετριότατο σε συνδυασμό με κακό σέρβις.Σε αυτό το άρθρο συγκέντρωσα τις προσωπικές μου αγαπημένες διευθύνσεις για φαγητό κατά την παραμονή μου στο Παρίσι.

Στη λίστα δεν περιλαμβάνω διάσημα εστιατόρια ή καφέ που όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε όπως το Angelina, μία στάση για ζεστή σοκολάτα που όντως αξίζει να κάνετε. Έχω επιλέξει τα δικά μου αγαπημένα, αυτά που ανακάλυψα τυχαία περπατώντας για ώρες, αυτά που μου πρότειναν ντόπιοι και ειδικότερα αυτά στα οποία ξαναγύριζα πάνω από μία φορά.

Aux Marveilleux de Fred

Πρώτο στη λίστα και αγαπημένο μου. Για εμένα δε νοείται να ταξιδέψει κανείς στο Παρίσι χωρίς να δοκιμάσει το brioche au chocolat από το Aux Marveilleux de Fred. Με έδρα του τη Lille το Aux Marveilleux de Fred διαθέτει καταστήματα σε διάφορες πόλεις της Γαλλίας και του εξωτερικού. Ο patissier Frédéric Vaucamps ειδικεύεται στα marveilleux, γλυκά με βάση την μαρέγκα, μία εξίσου γευστική και ιδιαίτερη επιλογή αλλά το μαγαζί πλέον φημίζεται και για τα αφράτα, ζεστά, μοναδικά brioche του. Είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Κυριακή και παρασκευάζει brioche καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα Σαββατοκύριακα και τις καθημερινές το απόγευμα οι Παριζιάνοι κάνουν ουρά και τα brioche εξαφανίζονται γρήγορα. Μην ντραπείτε να ζητήσετε “un brioche au chocolat très chaud” για να το απολαύσετε αχνιστό. Οι Γάλλοι εξάλλου συνηθίζουν να διαλέγουν οι ίδιοι την μπαγκέτα ή το viennoiserie που προτιμούν.

Παρίσι
Πηγή εικόνας: Google

24 Rue du Pont Louis-Philippe, 75004 Paris, France

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

7 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France

12 Place d’Aligre, 75012 Paris, France

2 Rue Monge, 75005 Paris, France

129bis Rue St Charles, 75015 Paris, France

94 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, France

 

La Fromagerie de Grenelle

Κεφάλαιο Γαλλικά τυριά. Ένα μεγάλο κομμάτι του Γαλλικού φαγητού. Από πού να πρωτοξεκινήσει κανείς; Δεν είναι τυχαίο ότι σε κάθε γειτονιά υπάρχουν πολυάριθμα fromageries, τυροπωλεία. Η ποικιλία μεγάλη, είναι γνωστή εξάλλου η αγάπη των Γάλλων για τη γαστρονομία, πόσο μάλλον για το τυρί. Καλό είναι πριν πάτε να έχετε μία ιδέα γα τα είδη των τυριών γιατί η επιλογή δεν είναι η ευκολότερη! Κάποια από τα πιο γνωστά που αξίζει να δοκιμάσετε είναι το Reblochon, το Brie, το Tomme, το Comté και τα διάφορα είδη κατσικίσιου τυριού (fromage de chevre). Για τους λάτρες των πιο εξεζητημένων γεύσεων υπάρχουν και παραλλαγές με μπαχαρικά όπως θυμάρι και βασιλικός. Μία σημαντική πληροφορία είναι ότι οι τιμές στα fromageries είναι πολύ υψηλές. Γι’ αυτό, ζητήστε μικρή ποσότητα από το κάθε τυρί έτσι ώστε να πάρετε μία γεύση από περισσότερα.

Παρίσι
Πηγή εικόνας: Foursquare

Τα περισσότερα fromageries προσφέρουν εξαιρετικές επιλογές, εγώ όμως εδώ παραθέτω τη δική μου αγαπημένη στο 7ο διαμέρισμα. Το Fromagerie de Grenelle (μία ανάσα από το Champ De Mars και τον Πύργο του Άιφελ) κατάφερε να με κερδίσει από την πρώτη μπουκιά.  Ομολογώ πως το πρωτοεπισκέφθηκα  καθώς ήταν το μόνο στη γειτονιά που τα Σάββατα έκλεινε λίγο αργότερα από τα υπόλοιπα. Εκείνη την πρώτη φορά επέλεξα Comté 24μηνης και 30μηνης ωρίμανσης. Για εμένα, αξίζει να δοκιμάσει κανείς Comté αν όχι 30μηνης (καθώς η γεύση μπορεί να είναι αρκετά έντονη για κάποιον που δεν έχει συνηθίσει), τουλάχιστον 24μηνης ωρίμανσης. Στους  12 ή 16 μήνες η γεύση είναι υπερβολικά απαλή. Εξάλλου όπως μου επισήμαιναν φίλοι Γάλλοι, τα τυριά χαμηλής ωρίμανσης είναι για τους τουρίστες.

204 Rue de Grenelle, 75007

 Crêperie de Josselin

Η κρέπα, εκτός από ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά φαγητά αποτελεί μία πεντανόστιμη και οικονομική επιλογή για βραδινό ή μεσημεριανό ιδιαίτερα σε μία ακριβή πόλη όπως το Παρίσι. Η περιοχή του Montparnasse εκτός από τον ομώνυμο πύργο ο οποίος προσφέρει μαγευτική θέα, φημίζεται για τις αμέτρητες κρεπερί της, οι οποίες βρίσκονται κυριολεκτικά η μία δίπλα στην άλλη. Μία από αυτές είναι η Crêperie de Josselin, μία οικογενειακή επιχείρηση που προσφέρει αυθεντικές κρέπες από τη Βρετάνη. Η πιο κλασική επιλογή για galette όπως ονομάζονται οι αλμυρές κρέπες, είναι η complète η οποία περιλαμβάνει τυρί, ζαμπόν και αυγό. Για κάτι διαφορετικό, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή με σπανάκι, τυρί κρέμα και αυγό.

Restaurants in Paris | La Crêperie de Josselin
thegoldenbun.com

Μία ενδιαφέρουσα επιλογή σε γλυκιά κρέπα είναι η Crêpe Suzette. Περιλαμβάνει, βούτυρο, ζάχαρη, πορτοκάλι και Grand Manier ενώ σερβίρεται flambé. Όσον αφορά την πολυαγαπημένη κρέπα με σοκολάτα, μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα στη σπιτική λιωμένη κουβερτούρα και την κλασική πραλίνα φουντουκιού. Η ζύμη της είναι μοναδική, με το βούτυρο να γίνεται αισθητό σε κάθε μπουκιά ωστόσο, θα  πρέπει να προειδοποιήσω ότι η σοκολάτα δε ρέει άφθονη.

Tip: Επειδή παρά τον μεγάλο εσωτερικό χώρο η τα βράδια μπορεί να συναντήσετε ουρά, λίγα μέτρα μακριά στον ίδιον δρόμο μπορείτε να βρείτε το Le Petit Josselin, το «μικρό αδερφάκι» της Crêperie de Josselin.

67 Rue du Montparnasse, 75014

Chez Alain Miam Miam

Το Παρίσι είναι η ιδανικότερη πόλη για περπάτημα και ως γνωστόν το περπάτημα ανοίγει την όρεξη. Αν βρίσκεστε στη γραφική γειτονιά του Le Marais η τέλεια στάση για το μεσημεριανό σας είναι το Chez Alain Miam Miam, ένα μικρό σαντουιτσάδικο με γαλλικό τουίστ στο οποίο μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σάντουιτς ή αλμυρή κρέπα  διαλέγοντας ανάμεσα σε γαλλικά τυριά και διαλεχτά αλλαντικά. Έξτρα θετικό στοιχείο το… ελληνικό ελαιόλαδο με το οποίο «ραντίζουν» το ψωμί πριν προσθέσουν τα υλικά! Οι μερίδες είναι τεράστιες οπότε καλό είναι να έχετε πάει με άδειο στομάχι. Μπορείτε να απολύσετε το σάντουιτς σας  στο χέρι συνεχίζοντας τη βόλτα σας ή στα λιγοστά τραπεζάκια στο εσωτερικό του μαγαζιού.

Παρίσι
Πηγή εικόνας: yelp.com

26 Rue Charlot, 75003 Paris, France

Café des Anges

Από τη λίστα δε θα μπορούσε να λείπει μία κλασική, γαλλική brasserie, το go to μέρος των Γάλλων για after work drinks, lunch break, βραδινό ή καφέ. Οι μπρασερί στο Παρίσι είναι αμέτρητες. Σε κάθε γωνία μπορείς να συναντήσεις κι από μία, πολλές φορές όμως το φαγητό δεν είναι ικανοποιητικό ενώ οι τιμές (ειδικότερα στα τουριστικά σημεία) είναι το λιγότερο «τσουχτερές». Η λύση για να απολαμβάνω καλό φαγητό, κρασί (3€ το ποτήρι!) και loud γαλλικά vibes από νέο κόσμο ήταν για μένα το Café des Anges, ένα μέρος που μαθεύτηκε από στόμα και στόμα και έγινε από την πρώτη στιγμή στέκι. Η γειτονιά στην οποία βρίσκεται, η Βαστίλη, φημίζεται για τα μπαρ και ειδικά τα Σαββατοκύριακα επικρατεί το αδιαχώρητο. Εάν θέλετε να το επισκεφθείτε για βραδινό μπορείτε πολύ εύκολα να κάνετε κράτηση ηλεκτρονικά και να αποφύγετε την αναμονή η οποία τις ώρες αιχμής είναι δεδομένη.

Παρίσι
Πηγή εικόνας: TripAdvisor

66 Rue de la Roquette, Paris, France

Presto Fresco

Επειδή πολλές φορές το ιταλικό είναι οικονομική και ασφαλής λύση επέλεξα να συμπεριλάβω στη λίστα κι ένα εστιατόριο με αυθεντική πίτσα, μακαρονάδες και πολύ ζωντανή ατμόσφαιρα. Το Presto Fresco βρίσκεται στη γραφική, πολυσύχναστη Rue Montmartre (την οποία μαζί με την παράλληλή της, Rue Montorgueil, αξίζει να επισκεφθείτε και για ψώνια) και αποτελεί ιδανική λύση αν θέλετε να αποφύγετε τις ατελείωτες ουρές στο γειτονικό ναι μεν καλό αλλά υπερβολικά γεμάτο Pizzeria Popolare, ένα από τα εστιατόρια της επιτυχημένης και φημισμένης αλυσίδας Big Mamma Group.

Πηγή εικόνας: TripAdvisor

14 Rue Montmartre, 75001 Paris, France

Pain Pain Boulangerie & Patisserie

Ένα άρθρο για το φαγητό στο Παρίσι δε θα μπορούσε να μην περιλαμβάνει boulangeries, δηλαδή φούρνους! Σε όποιο boulangerie και να σταματήσετε για κρουασάν, μπαγκέτα ή οτιδήποτε άλλο το πιθανότερο είναι να μην μείνετε παραπονεμένοι. Εγώ επέλεξα να προτείνω δύο από τα αγαπημένα μου, σε δύο περιοχές που ένας επισκέπτης στο Παρίσι εξερευνά πάντα. Στη φημισμένη και καλλιτεχνική γειτονιά της Μονμάρτρης, κοντά στο σταθμoύς Abbesses και Pigalle βρίσκεται το Pain Pain, ένας όμορφα διακοσμημένος φούρνος που σε αντίθεση με τα περισσότερα boulangeries διαθέτει 2-3 τραπεζάκια όπου μπορείτε να απολαύσετε το πρωινό και τον καφέ σας. Προσωπικά μου αγαπημένα, το κλασικό κουρασάν βουτύρου και η εξαιρετική  Flan à la vanille, ένα γαλλικό επιδόρπιο το οποίο μπορείς να βρεις σε κάθε boulangerie και patisserie αλλά πολλές φορές δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Στο Pain Pain μπορείς επίσης να προμηθευτείς λαχταριστά σάντουιτς, quiches και σαλάτες για να απολαύσεις ένα γρήγορο μεσημεριανό στα σκαλάκια της Sacré-Cœur ή περιπλανώμενος στα σοκάκια της Μονμάρτρης.

Πηγή εικόνας: Instagram: @painpain_paris

88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, France

Maison Othon

Στην πανέμορφη και πολυφωτογραφημένη Rue Saint-Dominique, ένα βήμα από το Champ de Mars και τον Πυργο του Άιφελ θα συναντήσετε πολλούς φούρνους. Όποιον κι αν επιλέξετε δε θα μείνετε παραπονεμένοι αλλά δεδομένου ότι το 7ο διαμέρισμα υπήρξε γειτονιά μου κι έχοντας δοκιμάσει καθέναν από αυτούς, ο προσωπικός αγαπημένος μου είναι το Maison Othon. Τα κρουασάν, οι μπαγκέτες, οι quiches και τα σάντουιτς είναι εξαιρετικά ενώ μπορείτε να βρείτε και επιλογές για take away όπως κοτόπουλο ή λαζάνια, αναλόγως την ημέρα. Επιπλέον, όπως και σε άλλους φούρνους υπάρχουν πακέτα που συνδυάζουν σάντουιτς, viennoiserie και αναψυκτικό σε συμφέρουσες τιμές. Σημειώστε ότι λειτουργεί Δευτέρα έως Παρασκευή 07:00 το πρωί με 20:00 το βράδυ.

Eat like
Πηγή εικόνας: Facebook: Maison Othon

111 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, France


Λίγα λόγια για τον συντάκτη

Έφη Τζουραμάνη

Είμαι η Έφη, απόφοιτος Αγγλικής Φιλολογίας. Μεγάλη μου αγάπη τα ταξίδια και να εξερευνώ καινούρια στέκια και hidden spots ακόμα και στην ίδια μου την πόλη. Λατρεύω τις ατελείωτες βόλτες με τα πόδια, τα ήσυχα πρωινά και εμπνέομαι συνεχώς από μέρη, ανθρώπους και στιγμές! Άλλες μεγάλες μου αγάπες, το καλό φαγητό και τα good aesthetics. Γράφω μυστικά και tips από τα ταξίδια μου και μοιράζομαι ιδέες και spots που θεωρώ ότι αξίζει κανείς να ξέρει! Για οποιαδήποτε απορία ή παραπάνω πληροφορίες μη διστάσεις να μου στείλεις μήνυμα. (IG: @effie_tzou)

Εβδομαδιαία ενημέρωση απο το maxmag στο email σου

Η ενημέρωση σου, για όλα τα θέματα, επί παντός επιστητού, είναι προτεραιότητα για μας στο MAXMAG. Αυτός είναι κ ο λόγος, για τον οποίο κάθε εβδομάδα οι συντάκτες μας θα επιλέγουν τα 15 σημαντικότερα άρθρα, από όλες τις στήλες του περιοδικού και θα φροντίζουμε να τα λαμβάνεις απευθείας στο email σου. Όλες οι σημαντικές ειδήσεις θα σε περιμένουν να τις ανοίξεις. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι μια εγγραφή στο Newsletter μας. Τι περιμένεις λοιπόν;