Δευτέρα 29 Μαΐου 2023
  • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
  • Κινηματογράφος
  • Θέατρο
  • Βιβλίο
  • Διαγωνισμοί
MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά
MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά
  • MAXMAG
    • Σχετικά με εμάς
    • Πολιτική απορρήτου
    • Δελτία Τύπου
    • Επικοινωνία
    • Γίνε αρχισυντάκτης
    • Γίνε αρθρογράφος
    • #Egrapses
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • Αφιερώματα
      • Εγκλήματα
      • Ελλάδα 1821
      • Επιστήμονες
      • Ιστορία
      • Καλλιτέχνες
      • Μικρασιάτικη Καταστροφή
      • Πολιτικοί
      • Συγγραφείς
    • Συνεντεύξεις
      • Life & Style
      • Επιστήμη & Έρευνα
      • Επιχειρηματικότητα
      • Λογοτεχνία
      • Ποιότητα Ζωής
      • Πολιτισμός
      • Τέχνες
      • Υπέρβαση Ζωής
      • Ψυχαγωγία
    • Πολιτισμός
      • Τέχνη
      • Φιλοσοφία
      • Μουσεία
      • Κοινωνία
      • Γλώσσα
      • Εκπαίδευση
      • Κουλτουρα
      • Αρχαιολογία
      • Ιστορία
      • Θρησκεία
      • Festival
    • Βιβλίο
      • Βιβλιολίστες
      • Βιβλιονέα
      • Βιβλιοπαρουσιάσεις
      • Βιβλιοπροτάσεις
      • Νέες Κυκλοφορίες
      • Παιδικό βιβλίο
      • Ποίηση & Ποιητές
      • Προτάσεις Συγγραφέων
      • Συγγραφείς
    • Ειδική Αγωγή
      • ΑμεΑ
      • ΔΕΠΥ
      • Διαταραχές Λόγου
      • Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος
      • Μαθησιακές Δυσκολίες
      • Νοητική καθυστέρηση
      • Προβλήματα Όρασης
    • Περιβάλλον
      • Άγρια Ζωή
  • ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ
    • Κινηματογράφος
      • Box Office
      • Specials
      • Κινηματογραφικά Νέα
      • Κριτικές
      • Λίστες Ταινιών
      • Προτάσεις Ταινιών
    • Μουσική
      • Happenings
      • Music News
      • Reviews
      • Tracklisting
      • Έρευνα
      • Χρονομηχανή
      • Προσωπικά
    • Θέατρο
      • Ηθοποιοί
      • Θεατρικές Μορφές
      • Θεατρικές Προτάσεις
      • Θεατρική Ατζέντα
      • Θεατρική εκπαίδευση
      • Θέατρο και παιδί
      • Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος
      • Κριτικές Θεατρικών Παραστάσεων
      • Οικονομικό Θέατρο
      • Παρουσιάσεις Παραστάσεων
      • Πρεμιέρες
      • Προσεχώς
      • Τελευταίες Παραστάσεις
    • Τηλεόραση
      • #EditorsChoice
      • Series Review
      • Tv Guide
      • Tv People
      • TvNewsflash!
      • VintageTv
      • Where Are They Now
      • Προτάσεις Σειρών
      • Σειρές
      • Τηλεταινίες
    • Γαστρονομία
    • Φωτογραφία
      • Guide
      • Άγνωστες Φωτογραφίες
      • Απόψεις
    • Gaming
      • Classics
      • Gaming Reviews
      • Tabletop
      • Techday
  • LIFE & STYLE
    • Μηχανοδήγηση
    • Σώμα & Υγεία
      • Αισθητική
      • Άσκηση
      • Γυναικολογία
      • Διατροφή
      • Ιατρικά νέα
      • Υγεία και πρόληψη
    • Γαστρονομία
    • Μόδα & Ομορφιά
      • Μόδα
      • Ομορφιά
    • Design
      • Αρχιτεκτονική
      • Διακόσμηση
      • Φτιάξτο μόνος σου
    • Ψυχολογία
      • Κοινωνική Ψυχολογία
      • Πειράματα στην Ψυχολογία
      • Ψυχολογία & τέχνη
      • Ψυχολογία στην παιδική ηλικία
    • Αψυχολόγητα
      • Ξαφνικά Συνέβη
    • Επιχειρηματικότητα
    • Καρίερα
      • Tips
      • Εργασία
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • Επιστήμη
      • Event
      • Προϊστορία
      • Ανθρώπινο Σώμα
      • Διάστημα
      • Πλανήτες
      • Ανακαλύψεις
      • Επιστήμονες
    • Τεχνολογία
      • Event
      • Smart Living
        • Προστασία
      • Smartphones
      • Social Media
        • Facebook
        • Instagram
        • Twitter
      • Ρομπότ
    • Ψυχολογία
  • ΕΞΕΡΕΥΝΩ
    • Ταξίδια
      • Max Ταξίδια
      • Ελλάδα
        • Ηπειρώτικη Ελλάδα
        • Νησιωτικη Ελλαδα
      • Εναλλακτικός Τουρισμός
      • Εξωτερικό
        • Αμερική
        • Ασία
        • Αφρική
        • Ευρώπη
        • Ωκεανία
    • Άγνωστη Ελλάδα
      • Άγνωστη Αθήνα
      • Άγνωστη Ήπειρος
      • Άγνωστη Θεσσαλονίκη
      • Άγνωστη Θράκη
    • City Guide
      • Αθήνα
      • Αλεξανδρούπολη
      • Βιβλιοστέκια
      • Βόλος
      • Γεύση
      • Εξωτερικό
      • Ηράκλειο
      • Θεσσαλονίκη
      • Ιωάννινα
      • Κατερίνη
      • Κρήτη
      • Κύπρος
      • Λίστες με μαγαζία
      • Πάτρα
      • Πειραιάς
      • Προτασεις
  • PLUS
    • Next Chapter
      • Αυγερινός
      • Μια Εβδομάδα Ακόμα
      • Ο Δρόμος της Επανάστασης
      • Ουρανία
      • Πεταλούδα στο Φως
      • Πικραλίδες
      • Σπουδαία Γυναίκα
      • Σταυροδρόμι Ψυχών
    • #Egrapsa
      • Απόψεις
        • Θέατρο
      • Μικρές ιστορίες
      • Μόδα
      • Πληροφοριακά
      • Προσωπικές Εμπειρίες
      • Σκέψεις
    • Διαγωνισμοί
      • Διαγωνισμοί Θεάτρου
      • Διαγωνισμός Διηγήματος
      • Διαγωνισμός Παραμυθιού
      • Νικητές Διαγωνισμών
    • Podcasts
    • QUIZ
City Guide Αθήνα Προτασεις

Αθήνα: Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές και ξεμπέρδεψες…

Από Παναγιώτης Χοχτούλας 8 Νοεμβρίου 2017
 Αθήνα: Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές και ξεμπέρδεψες…

Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές

Δυο Γουλιές και Δυο ΜπουκιέςΤάνια Κωνσταντίνοβα-Νίκος Μπουρμπάκης: Ο «χαρλεάς» ή αλλιώς μουσάτος τύπος. Κι όμως! Είναι οι δύο ιδιοκτήτες του πρωτότυπου, μυστικού και πολυσύχναστου καφέ Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές στην οδό Δραγατσανίου, απέναντι από την εκκλησία των Αγίων Θεοδώρων.

Πάντοτε αναρωτιόμουν, πόση αγάπη μπορεί να συνοψιστεί στο τελικό αποτέλεσμα ενός εγχειρήματος. Στη συγκεκριμένη περίπτωση δεν είχα παρά μόνο μια επιλογή. Να επισκεφθώ το μαγαζί ως γνήσιος πρωτευουσιάνος φοιτητής. Από που να αρχίσω και που να τελειώσω… Ειλικρινά κανένα άλλο μαγαζί όσο αυτό δεν μου έχει κεντρίσει τόσο πολύ το ενδιαφέρον.

Σε δύσκολους καιρούς παρατεταμένης κρίσης ένα «επιχειρώ» πάντοτε  προοιωνίζεται αν όχι ακατόρθωτο, αρκετά δύσκολο. Η Τάνια και Ο Νίκος όμως απέδειξαν περίτρανα πως το νόμισμα έχει δύο όψεις. Με ποιότητα, αγάπη, μεράκι, επαγγελματική εμπειρία, εξειδικευμένες γνώσεις και σπουδές σε όλους τους τομείς πρόσθεσαν με μεγάλη επιτυχία την δική τους πινελιά στο χώρο του {espresso breakfast}. Εξειδίκευση στο καφέ και ταυτόχρονα στην ποιότητα της ζωής όπως τονίζει ο κ. Νίκος. Μόνο τότε μπορείς να αποκαλείσαι αυτό που ονομάζουμε: “Υγιείς επιχειρηματίας .”

Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές

Advertising

Στο μαγαζί δεν χρησιμοποιούνται καθόλου καταψύκτες, ούτε ξηρό φορτίο. Όλα είναι πολύ προσεγμένα και άκρως επιμελημένα. Από τα εξαιρετικά και αρωματικά χαρμάνια καφέ μέχρι τα φρέσκα και ζουμερά σνακ. Ο αψεγάδιαστος καφές υψηλού επιπέδου (TAF), το κλασικό πρωινό τύπου brunch, και το αρωματικό νερό με την ιδιαίτερη επίγευση από βότανα και φρούτα είναι αυτό που λέμε: Μικρά απλά πράγματα χωρίς κανένα κόστος.

Στο μαγαζί οπού μπορείς να κάτσεις, take away, αλλά κατά κύριο λόγο self-service μπορείς να δοκιμάσεις: pink lemonade, κέικ λεμόνι ή ταχίνι, πάνφρεσκους ξηρούς καρπούς, σαλάτες και σάντουιτς χωρίς κανένα ίχνος ελαιόλαδου, μαγιονέζας και βουτύρου. Καθετί από τα υλικά που χρησιμοποιούνται μέχρι τα τελικά προϊόντα είναι φιλικά και με σεβασμό προς τον άνθρωπο. Λογική τύπου “ότι κάνεις και στο σπίτι σου” “στο κάνουμε και εδώ” όπως εξηγούν οι ιδιοκτήτες του Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές.

Όσο για το χώρο και την διακόσμηση;

Φιλικός, με ανοιχτά «αισιόδοξα» χρώματα, διάφορα σχέδια στους τοίχους, πίνακες, βραβεία και καλή μουσική. Ενδεικτικό της αριστοτεχνίας του Νίκου και της Τάνιας στο χώρο του καφέ αποτελεί η συλλογή με τις τιμητικές πλακέτες και τα βραβεία τους κατά τη συμμετοχή τους σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς καφέ.

Καθημερινή καθαριότητα του χώρου με άοσμα απορρυπαντικά και αυστηρή απαγόρευση του καπνίσματος δύο από τους πιο βασικούς κανόνες της φιλοσοφίας του μαγαζιού. Όπως εξηγούν το κάπνισμα αλλάζει τη σύσταση και τη γεύση του καφέ, έτσι κάθε προσπάθεια να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα για το πελάτη πάει χαμένη. Με καταγωγή από την Κρήτη θα βρεις και επιμέρους τοπικά προϊόντα προς κατανάλωση.

Η επαφή

Πόσοι άραγε ιδιοκτήτες καφέ «σήμερα» στο βωμό του κέρδους έχουν αντικαταστήσει το εμείς με το εγώ; Την καθημερινή επαφή με το πελάτη; Την ανάγκη διατήρησης και παροχής βοήθειας σε κάθε δυσκολία της επιχείρησης τους, σε κάθε εμπόδιο που συναντούν; Όντα αλαζονικά χωρίς ίχνος ανθρωπιάς. Όχι για όλους βέβαια. Πάντα στον κανόνα υπάρχουν και εξαιρέσεις.

Μια από αυτές ο Νίκος και η Τάνια. Φιλικοί, πρόσχαροι, εγκάρδιοι, φιλόξενοι, όλοι την ώρα πάνω από το τραπέζι μας να μας εξηγήσουν τα πάντα. Να μας ρωτήσουν. Να κάνουν πλάκα μαζί μας. Μα πάνω από όλα το κυριότερο. Αγάπη για την επιχείρηση τους, για το νέο ξεκίνημα τους. Πόσοι άραγε ιδιοκτήτες καφές κάνουν δουλειές του μαγαζιού; Σκουπίζουν, καθαρίζουν, σερβίρουν, βοηθούν μαζί με το υπόλοιπο προσωπικό για την ευχαρίστηση κάθε πελάτη; Κι όμως όλα αυτά είναι όλα συμβαίνουν στο Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές. Τα συμπεράσματα δικά σας.

Ένα μαγαζί που κυριολεκτικά ήρθε για να μείνει! Στην οδό Δραγατσανίου 8 στην Αθήνα και ο καφές, το γλυκό και το φαγητό είναι αλλιώτικα. Μούρλια επιλογές σε υψηλή ανάλυση.

Δυο Γουλιές και Δυο Μπουκιές

Υ.Γ

Κατά την αποχώρηση σας μην ξεχάσετε να μάθετε πληροφορίες για τα πουλάκια.

Αξέχαστος ο κ. Νίκος και το μούσι του. Μάλιστα κατά την διάρκεια απόλαυσης του καφέ μας εντός του χώρου του μαγαζιού μας ρωτάει: Ασχολείστε και εσείς με τον καφέ; – Όχι του απαντάμε. Είμαστε όμως λάτρεις του είδους! [Εν ολίγοις εξαρτημένοι αλλά ας μην βγει παραέξω]

Το μαγαζί αποτελεί και ιδανικό χώρο ως βιβλιοστέκι/διάβασμα για τους φοιτητές.

Μια παρέα φοιτητών του Παιδαγωγικού Αθήνας. Ευχαριστούμε για όλα!

Advertising

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ:

Παναγιώτης Χοχτούλας

Σπουδάζω στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αθηνών. Δύο είναι οι μεγάλες μου αγάπες: Η εκπαίδευση και η δημοσιογραφία. Αν και αταίριαστες (κάπως) μεταξύ τους, αυτές οι δυο κρύβουν ολόκληρες ιστορίες...

Μόλις ανέβηκαν
Κινηματογράφος

The Exterminating Angel: Η απογύμνωση της μπουρζουαζίας

29 Μαΐου 2023
Βιβλίο

Σοφία Κροκιδά: “Οι Αθηναίες “γεννήθηκαν από τις μυρωδιές της πόλης.

29 Μαΐου 2023
Βιβλίο

Ο έκτος αφανισμός: Μια αφύσικη ιστορία… για τη φύση και τον άνθρωπο

29 Μαΐου 2023
Κινηματογράφος

Πλατεία Αμερικής: Το πετυχημένο νουάρ αφήγημα με πρωταγωνιστές ανθρώπους της διπλανής πόρτας

29 Μαΐου 2023

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
City Guide

Thissio View: Πανοραμική θέα από ψηλά

City Guide

Luv n Roll House: Ένας all-day πολυχώρος στην καρδιά της Αθήνας

City Guide

Τα 10 καλύτερα εστιατόρια των Ιωαννίνων

City Guide

Ris Project καφέ για σκύλους στο Παγκράτι!

City Guide

Τα 10 καλύτερα μπαρ στην Καλαμαριά

City Guide

Τα 10 αγαπημένα εστιατόρια στην Αθήνα

City Guide

TYCO: Το street cocktail bar στο κέντρο της Αθήνας

City Guide

Oλοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία η συμμετοχική δράση "Ήθελα να σου πω" στη Casa Bianca

MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά MAXMAG | Πολιτισμός, Τέχνες, Διασκέδαση, Ομορφιά

MAX MAGAZINE

Σχετικά με εμάς
Newsletter
Πολιτική Απορρήτου

Έλα κοντά μας

Γίνε αρθρογράφος
Γίνε αρχισυντάκτης
Egrapses
Επικοινωνία
Δελτία Τύπου

ΑΝΕΒΗΚΕ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

Περιβάλλον

Ωφέλιμα έντομα και βιολογική καταπολέμηση εχθρών των καλλιεργειών

Προτάσεις Σειρών

Ως πότε θα είναι υποτιμημένο το “Gotham”;

Συνεντεύξεις

ΩΡΛ: από το σύνδρομο eagle ως τη νόσο Μενιέρ

Κοινωνική Ψυχολογία

Ωριμότητα: Σε αγαπώ ή σε χρειάζομαι;

MAX Κατηγορίες

Πολιτισμός
Αφιερώματα
Βιβλίο
Κινηματογράφος
Θέατρο
Τηλεόραση
Ταξίδια
City Guide
Άγνωστη Ελλάδα
Γαστρονομία
Σώμα κ Υγεία
COPYRIGHT © 2018 - 2023 / ΒΥ MAXMAG ALL RIGHTS RESERVED