Διατροφή
Σύκο
Διατροφή

Σύκο: θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

    Το σύκο είναι ένα φρούτο που λόγω της θρεπτικής του αξίας έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Καταναλώνεται κυρίως την περίοδο του καλοκαιριού. Λόγω της γλυκιάς γεύσης που έχουν από τη φύση τους, η κατανάλωσή τους είναι ακόμα πιο ευχάριστη. Αποτελεί πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών ουσιών. Ένα σύκο 50 gr […]

Διατροφή
ξηροί καρποί
Διατροφή

Ξηροί καρποί: Γιατί πρέπει να τους εντάξουμε στη διατροφή μας;

Οι ξηροί καρποί αποτελούν τρόφιμα ιδιαίτερα θρεπτικά και ωφέλιμα, με την κατανάλωσή τους να συσχετίζεται με πλήθος ευεργετικών επιδράσεων στον οργανισμό και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών. Έχουμε λοιπόν πολλούς λόγους να θέλουμε να εντάξουμε αυτήν την υπερτροφή στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Αρκεί φυσικά να θυμόμαστε, πως προκειμένου να αποκομίσουμε όλα τα οφέλη μιας κατηγορίας […]

Διατροφή
Διατροφή

6 τρόφιμα πλούσια σε νερό

Περίπου το 70% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό. Συνεπώς, είναι απαραίτητο στοιχείο για τον άνθρωπο και γενικότερα για τους ζωντανούς οργανισμούς. Όμως, μερικές φορές δεν πίνουμε αρκετό νερό και αυτό μπορεί να οδηγήσει ακόμα και στην αφυδάτωση. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να καταναλώνουμε όσο περισσότερο μπορούμε. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια […]

Διατροφή
Διατροφή

Η διατροφή του παιδιού στις διακοπές

Ίσως αρκετοί γονείς να προβληματίζονται για τη διατροφή του παιδιού στις διακοπές. Συνήθως όταν οργανώνουμε διακοπές έχουμε στο νου μας να είμαστε πιο ελεύθεροι, να μη σπαταλάμε χρόνο στο να μαγειρεύουμε. Έτσι καταλήγουμε να τρώμε σχεδόν όλα μας τα γεύματα έτοιμα. Αυτό βέβαια δε σημαίνει πως στις διακοπές μας ξεχνάμε την υγιεινή διατροφή, ιδίως για […]

Διατροφή
Διατροφή

Σωστή ενυδάτωση τους καλοκαιρινούς μήνες

Η καλή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για την καλή υγεία. Η κατανάλωση νερού είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί η σωστή λειτουργία των συστημάτων του σώματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να θυμόμαστε κατά τους καλοκαιρινούς μήνες να αυξήσουμε την πρόσληψη υγρών για την εξουδετέρωση των θερμότερων θερμοκρασιών. Το να παραμένουμε ενυδατωμένοι στη ζέστη μπορεί να είναι πιο δύσκολο […]

Διατροφή
Πεπόνι
Διατροφή

Πεπόνι: σύσταση και οφέλη για την υγεία

Το πεπόνι είναι ένα φρούτο, το οποίο λόγω της σύστασής του παρουσιάζει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωσή του έχει ταυτιστεί με την καλοκαιρινή περίοδο λόγω των θρεπτικών του συστατικών αλλά και της αίσθησης δροσιάς που προκαλεί. Τόσο η σάρκα του όσο και τα σπόρια του περιέχουν ωφέλιμα στοιχεία. Τα σπόρια του πεπονιού, που […]

Διατροφή
σπατάλη τροφής
Διατροφή

Πώς να μειώσουμε τη σπατάλη τροφής σε λίγα απλά βήματα

Η σπατάλη τροφής αποτελεί σύνηθες φαινόμενο σε πολλά νοικοκυριά. Και δυστυχώς, επιβαρύνει όχι μόνο οικονομικά αλλά και περιβαλλοντικά, καθώς όπως υπολογίζεται, ποσοστό 6% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου οφείλεται στην σπατάλη τροφής. Την ίδια στιγμή που η σπατάλη τροφής στο Δυτικό κόσμο αυξάνεται, το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού δεν μπορεί να καλύψει βασικές […]

Διατροφή
Διατροφή

Φαινόμενο yo yo, τί είναι;

Αρκετοί άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος ακολουθώντας ανορθόδοξες δίαιτες  εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Έτσι πολύ συχνά οδηγούνται σε αύξηση βάρους και τις περισσότερες φορές πολλαπλάσιου αυτού που έχασαν. Αυτό συμβαίνει διότι μετά τη λήξη της εκάστοτε δίαιτας αυξάνουν απότομα την πρόσληψη θερμίδων. Όταν αυτό συμβαίνει  επαναλαμβανόμενα δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος απώλειας και επαναπρόσληψης βάρους που ονομάζεται […]

Διατροφή
Διατροφή

Ελαφριές συνταγές για παγωτό

Σίγουρα, αυτές τις μέρες και όσο θα πλησιάζει το καλοκαίρι ένα δροσιστικό παγωτό τα απογεύματα είναι ιδανικό. Τι γίνεται όμως με τη διατροφή; Σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα γλυκά είναι εκτός ορίων… σωστά; Λοιπόν, ναι (δυστυχώς) – αλλά υπάρχουν μερικές ελαφριές συνταγές παγωτού, ώστε να μπορείτε […]

Διατροφή
Διατροφή

Αλλαντίαση και Clostridium botulinum

Το Clostridium botulinum είναι ένα βακτήριο υπεύθυνο για την αλλαντίαση. Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά ιδιαίτερα σοβαρή ασθένεια με συγκεκριμένα συμπτώματα. Χαρακτηρίζεται ως τοξίνωση καθώς η νευροτοξίνη που προκαλεί την ασθένεια αναπτύσσεται στο τρόφιμο και όχι στον ανθρώπινο οργανισμό. Φτάνει στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης μολυσμένου τροφίμου. Η τοξίνη της αλλαντίασης ή αλλιώς βουτιλισμός […]

Διατροφή
Διαισθητική διατροφή
Διατροφή

Διαισθητική διατροφή: Crash test στη διατροφή που βάζει τέλος στη δίαιτα

Η διαισθητική διατροφή (intuitive eating) δεν αποτελεί δίαιτα που στοχεύει στην απώλεια βάρους, αλλά μια διαφορετική διατροφική προσέγγιση που έχει ως επίκεντρο τον άνθρωπο. Σκοπός της διαισθητικής διατροφής είναι να απαλλάξει το άτομο από τη φιλοσοφία της δίαιτας, επιτρέποντάς του να αφουγκραστεί καλύτερα τα σήματα πείνας και πληρότητας που του στέλνει το σώμα του. Η […]

Διατροφή
Μήλο
Διατροφή

Μήλο: Σύσταση και ευεργετικές ιδιότητες

Το μήλο είναι ένα φρούτο που καταναλώνεται από την πλειονότητα των ανθρώπων, διότι έχει υψηλή διατροφική αξία και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές, τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές. αλλά καταναλώνεται και ως έχει.  Το μήλο αποτελεί ένα τρόφιμο απαράμιλλης σημασίας για την υγεία, διότι ενισχύει γενικότερα το ανοσοποιητικό. […]

Διατροφή
Διατροφικά προβλήματα κατά την κύηση
Διατροφή

Διατροφικά προβλήματα κατά την κύηση

Η κύηση είναι μία περίοδος, κατά την οποία η γυναίκα  συνήθως αντιμετωπίζει κάποια διατροφικά προβλήματα, για τα οποία ευθύνονται οι ορμόνες. Για παράδειγμα η κύηση έχει ταυτιστεί με ναυτίες και έμετο. Ωστόσο, τα διατροφικά προβλήματα δεν είναι μόνο αυτά αλλά ποικίλουν. Δυσκοιλιότητα, αποστροφή, έντονη επιθυμία για κάποιες τροφές και ανεπάρκειες κάποιων θρεπτικών στοιχείων σε χορτοφάγους […]

Διατροφή
Διατροφή

Η μανία του καλοκαιριού: Τα κιλά μας

Οι περισσότεροι άνθρωποι παθαίνουν κάποιου είδους μανία μόλις πλησιάζει το καλοκαίρι, αγχώνονται για το πώς θα βγουν στην παραλία. Καταλήγοντας να ακολουθούν ανορθόδοξες στερητικές δίαιτες. Το καλοκαίρι έρχεται ανεξαρτήτως των κιλών που διαθέτει ο κάθε άνθρωπος και δεν έρχεται σίγουρα ως τιμωρία για όσους έχουν κάποια κιλά παραπάνω από τους γύρω τους. Παχυσαρκία & υπερβάλλον […]

Διατροφή
Διατροφή

Ο ρόλος της διατροφής στην κυτταρίτιδα

Το καλοκαίρι καταφτάνει και το καυτό σου μπικίνι σε περιμένει. Το τελευταίο πράγμα που θα ήθελες να σε ανησυχεί είναι η κυτταρίτιδα. Στην πραγματικότητα πολλές γυναίκες έρχονται αντιμέτωπες με την κυτταρίτιδα όπου και πρέπει να την καταπολεμήσουν. Όπως γνωρίζουμε, υπάρχουν χιλιάδες υποτιθέμενες θεραπείες μείωσης της κυτταρίτιδας στην αγορά, αλλά αντί να αγοράσετε το επόμενο αναποτελεσματικό […]

Διατροφή
umami
Διατροφή

Umami: Ποια είναι και πού κρύβεται η “πέμπτη γεύση”;

Μετά το αλμυρό, το γλυκό, το πικρό και το ξινό, το umami (όχι δεν είναι είδος σούσι) αποτελεί την πέμπτη γεύση που αναγνωρίζουν οι ανθρώπινοι γευστικοί κάλυκες. Ανακαλύφθηκε το 1908 από τον Ιάπωνα χημικό Dr. Kikunae Ikeda του πανεπιστημίου του Τόκυο, αλλά επισήμως αναγνωρίστηκε ως η πέμπτη γεύση το 2000. Είναι γεγονός ότι δεν θα […]

Διατροφή
Listeria monocytogenes
Διατροφή

Λιστερίωση και Lysteria mocytogenes

Η λιστερίωση προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από το βακτήριο Listeria monocytogenes και πρόκειται για σοβαρή τροφολοίμωξη .Πηγές επιμόλυνσης των τροφίμων είναι το έδαφος, τα νερά των ποταμών και γενικότερα το νερό, τα απόβλητα και η σάπια βλάστηση. Η Listeria monocytogenes είναι ικανή να μολύνει πολυάριθμα τρόφιμα. Σύμφωνα με τον Εθνικό Οργανισμό […]

Διατροφή
Διατροφή

Έφη Κολοβέρου: “Είναι κομβικό να τρώμε υγιεινά σε όποια φάση ή ηλικία κι αν βρισκόμαστε”

Η Έφη Κολοβέρου είναι Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Διδάκτωρ του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με εξειδίκευση στην Παχυσαρκία και το Διαβήτη. Η Έφη Κολοβέρου γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Πύργο Ηλείας και το 2010 αποφοίτησε 1η από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας–Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου στην Αθήνα και πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Κοργιαλένειο – Μπενάκειο Ε.Ε.Σ […]

Διατροφή
Μέλι
Διατροφή

Μέλι: Είδη, σύσταση και διατροφική αξία

      Το μέλι είναι ένα τρόφιμο φυτικής προέλευσης που αποτελείται από διάφορα είδη, το καθένα από τα οποία έχει συγκεκριμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και χρήση. Η σύσταση είναι κοινή για όλα τα είδη μελιού, με εξαίρεση κάποιες μεμονωμένες ιδιότητες. Εμφανίζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, διότι παρουσιάζει μεγάλη διατροφική αξία. Όμως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, όπως […]

Διατροφή
κρασί κάθε μέρα
Διατροφή

Τελικά πόσο καλό μας κάνει ένα ποτήρι κρασί την ημέρα;

Πηγή εικόνας: pinterest.com «Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ισοδυναμεί με μία ώρα άσκησης», «Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί καθημερινά κάνει καλό στην καρδιά», «Το κρασί ρίχνει τη χοληστερίνη», «Οι Γάλλοι είναι ο λαός με τα λιγότερα καρδιαγγειακά στην Ευρώπη χάρη στο κρασί» κ.α. Πολλά έχουν ειπωθεί κατά καιρούς σχετικά με την κατανάλωση κρασιού και τα φημολογούμενα […]

Διατροφή
Διατροφή

Τί είναι η χολίνη και πόσο σημαντική είναι;

Η χολίνη λανθασμένα χαρακτηρίζεται από μερικούς ως βιταμίνη. Έχει κάποια χαρακτηριστικά βιταμινών, αλλά δεν πληροί τα κριτήρια. Η χολίνη λοιπόν είναι  ένωση η οποία  μπορεί να βιοσυντεθεί και ίσως είναι χρήσιμη στον ανθρώπινο οργανισμό ως συμπλήρωμα. Όπως και η καρνιτίνη. Η χολίνη ή αλλιώς 2- υδροξυ- Ν, Ν, Ν- τριμεθυλενοθανολαμίνη, είναι απαραίτητο συστατικό των ζωικών […]

Διατροφή
Διατροφή

Φρούτα και λαχανικά με λίγους υδατάνθρακες

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι γενικά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά περιέχουν ποικίλες ποσότητες σε υδατάνθρακες και σάκχαρα. Για άτομα που προσπαθούν να διαχειριστούν την πρόσληψή υδατανθράκων είναι χρήσιμο να γνωρίζουν το περιεχόμενο τους. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών μπορεί να συμβάλει στην μείωση εμφάνισης ασθενειών, όπως του καρκίνου και των καρδιακών […]

Διατροφή
Βιταμίνες
Διατροφή

Βιταμίνες: Βασικές πληροφορίες – Η επίδραση τους στην υγεία

    Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες αποτελεί ένα  σημαντικό κριτήριο για την επιλογή ενός τροφίμου. Ωφελούν σε τεράστιο βαθμό την υγεία, αλλά αυτό δε σημαίνει πως ορισμένες  βιταμίνες είναι εντελώς ακίνδυνες. Σήμερα, έχει σημειωθεί μια απότομη στροφή προς την υγιεινή διατροφή. Συγκεκριμένα τρόφιμα έχουν ταυτιστεί με συγκεκριμένες βιταμίνες, Ας διαλευκανθεί λίγο το τοπίο. Οι βιταμίνες […]

Διατροφή
εναλλακτική
Διατροφή

7 άξιες προτάσεις για εσένα που αναζητάς εναλλακτική στο πράσινο τσάι

Έχεις βαρεθεί το απλό πράσινο τσάι και αναζητάς εναλλακτική; Κανένα πρόβλημα. Σου παρουσιάζουμε επτά ενδιαφέρουσες προτάσεις που μπορείς να δοκιμάσεις αν νιώθεις πως έχει έρθει η ώρα για μια ανανέωση. Επτά, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας. 1. Λευκό Τσάι Dragon Ball Καλύτερη αρχή δεν θα μπορούσε να υπάρξει σε αυτή τη λίστα. Θα το […]