Γαστρονομία
τιραμισού
Γαστρονομία

Τιραμισού, το αυθεντικό

Τιραμισού, το αυθεντικό. Λατρεμένη ιταλική συνταγή, ειδικά για τους λάτρεις του καφέ και για αυτούς που προτιμούν τα “άγλυκα” γλυκά. Ένα γλυκό που για κάποιο λόγο αγάπησα από μικρή ηλικία και μπήκα στην διαδικασία να αναζητήσω πολλές συνταγές και εκδοχές του. Τελικά αυτή που με κέρδισε ήταν η πιο απλή, η πιο παραδοσιακή. Έτσι, αποφάσισα […]

Γαστρονομία
Μπιφτέκια κοτόπουλο
Γαστρονομία

Μπιφτέκια κοτόπουλο και σαλάτα πλιγούρι

Μπιφτέκια κοτόπουλο και δροσερή σαλάτα με πλιγούρι. Έχοντας μπει για τα καλά στην άνοιξη, και αφού έχουμε διανύσει κάποιες μέρες από το Πάσχα, τι καλύτερο από ένα ελαφρύ, γρήγορο φαγητό που είναι πλούσιο τόσο σε γεύση, όσο και σε αρώματα. Ένα πιάτο που συνδυάζει την πρωτεΐνη του κοτόπουλου μαζί με τις πρωτεΐνες από το πλιγούρι, […]

Γαστρονομία
κουλουράκια
Γαστρονομία

Παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια

Παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια! Μπορεί κάποιοι να τα βάζουν σε δεύτερη μοίρα συγκριτικά με τα πασχαλινά τσουρέκια αλλά προσωπικά πιστεύω ότι όχι μόνο είναι ισάξια, ίσως υπερτερούν κιόλας! Τραγανά, αρωματικά, με έντονο χαρακτήρα από το πορτοκάλι και τη βανίλια αποτελούν την τέλεια λιχουδιά για όλες τις ώρες της ημέρας! Το πιο ευχάριστο μέρος της συνταγής όμως, […]

Γαστρονομία
φοκάτσια
Γαστρονομία

Φοκάτσια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ελιές

Φοκάτσια, ένα ψωμί προερχόμενο από την Ιταλία, που πλέον μπορούμε να το συναντήσουμε σε διάφορες παραλλαγές του σε πολλές χώρες και κουζίνες! Σε πολλές περιπτώσεις και ανάλογα τα υλικά που θα επιλέξουμε μπορεί να μας θυμίσει πίτσα! Για το λόγο αυτό σε ορισμένα μέρη την αποκαλούν και pizza bianca! Το ζυμάρι της φοκάτσια είναι σχετικά […]

Γαστρονομία
Σοκολάτα
Γαστρονομία

Νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα και ταχίνι

Νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα και ταχίνι! Μπορεί να είναι νηστίσιμο, αλλά αυτό το κέικ δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από τα υπόλοιπα κέικ με αυγά, βούτυρο και άλλα αρτύσιμα υλικά! Ένα κέικ που μπορεί να σταθεί επάξια ως πρωινό, συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι μας, καθώς και ως επιδόρπιο! Πλούσιο, απολαυστικό και […]

Γαστρονομία
Όσπρια
Γαστρονομία

Οσπριάδα: Μια σαλάτα για την Σαρακοστή

Έχοντας μπει και επίσημα στην περίοδο της Σαρακοστής εδώ και λίγες μέρες, τι καλύτερο από μια σαλάτα με τον βασιλιά της νηστείας, τα όσπρια! Οσπριάδα λοιπόν, μια σαλάτα, απλή, αρωματική, γευστική, δυναμωτική και βαθιά νόστιμη. Σε αυτό το σημείο, καλό θα ήταν να αναφέρουμε, ότι τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων και φυτικών […]

Γαστρονομία
Γαλατόπιτα
Γαστρονομία

Γαλατόπιτα, αρωματική και απολαυστική

Γαλατόπιτα! Καθημερινή, απλή και εύκολη συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας. Εξαιρετική επιλογή για πρωινό, σνακ ή εννοείται και ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Πλούσια σε γεύση, αρωματική και ικανή να ικανοποιήσει όλους τους τύπους ουρανίσκων. Η γαλατόπιτα ποικίλει σε συνταγές, τις οποίες συναντάμε ανά την Ελλάδα! Αλλού με φύλλο αλλού χωρίς φύλλο! Μια τέτοια […]

Γαστρονομία
χαλβάς σιμιγδαλένιος
Γαστρονομία

Χαλβάς σιμιγδαλένιος, απλός και παραδοσιακός

Χαλβάς, μια απλή, εύκολη, παραδοσιακή συνταγή. Ένα γλυκό για όλες τις ώρες, που μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση του τι θα φτιάξετε. Με υλικά που η λογική λέει ότι όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Ταυτόχρονα, όμως, μας δίνει την επιλογή να πειραματιστούμε και να προσθέσουμε υλικά, αρώματα και γεύσεις της αρεσκείας μας. […]

Γαστρονομία
Μαραθόπιτες
Γαστρονομία

Συνταγή για κρητικές παραδοσιακές μαραθόπιτες

Κρητικές παραδοσιακές μαραθόπιτες! Μια από τις πολλές, αν όχι αναρίθμητες συνταγές μιας πλούσιας και εκπληκτικής κουζίνας όπως αυτή της Κρήτης! Μια κουζίνα που εκμεταλλεύεται στο μέγιστο τον πλούτο της ελληνικής γης και όλο το εύρος των μοναδικών υλικών που παράγει αυτός ο τόπος! Ορμώμενος, λοιπόν, από όλα αυτά, έχοντας και πάρα πολλές αναφορές από πολύ […]

Γαστρονομία
Ποντιακά μαντί
Γαστρονομία

Συνταγή για ποντιακά μαντί

Ποντιακά μαντί ή μαντία! Ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ποντίων, που δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τα μεγάλα οικογενειακά τραπέζια ή γεύματα ειδικών περιστάσεων! Ένα ζυμαρικό που θυμίζει τα ιταλικά τορτελίνια αλλά ξεχωρίζει για την μοναδικότητα και την απλότητα του ενώ παραμένει ξεχωριστό και ιδιαίτερο την ίδια στιγμή! Αν όλα αυτά λοιπόν έχουν καταφέρει […]

Γαστρονομία
Μοσχαράκι
Γαστρονομία

Συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό με ελιές

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ελιές! Μια συνταγή από εκείνες που έμαθα να τρώω στα μεγάλα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια. Φαγητά του παππού και της γιαγιάς, που για κάποιο λόγο θέλουμε να τα τρώμε μόνο από αυτούς, αλλά δυστυχώς κινδυνεύουν να χαθούν στο χρόνο μαζί με τα προσφιλή μας πρόσωπα. Μια τέτοια περίπτωση είναι και αυτό το πιάτο, […]