ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2020
Σύμφωνα με τον W.H.O. η ημερήσια κατανάλωση 400 γρ. (οι γνωστές πια 5 έως 7 μερίδες) φρούτων και λαχανικών συμβάλει στην ελαχιστοποίηση της εμφάνισης χρόνιων παθήσεων. Εννοείται πως τα φρέσκα φρούτα υπερέχουν των αποξηραμένων, αλλά η ξήρανση των φρούτων βοηθά ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μακροπρόθεσμα, διότι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό τα […]
Ας ορίσουμε τον όρο ηλικιωμένα άτομα. Ένα άτομο ορίζεται ως ηλικιωμένο ή άτομο 3ης ηλικίας όταν έχει συμπληρώσει το 65ο έτος της ηλικίας του και έπειτα. Βέβαια τα ηλικιωμένα άτομα υπάγονται σε περαιτέρω ηλικιακή διαβάθμιση. Έτσι προκύπτει ο εξής διαχωρισμός: Νεότεροι ηλικιωμένοι 65 έως 74 έτη, ηλικιωμένοι, 75 έως 84 έτη, υπερήλικες 85 έτη και […]
πηγή εικόνας: parentingpod.com Η Αδηφαγική Διαταραχή, γνωστή ως Binge Eating Disorder (BED) ανήκει στην κατηγορία των Διατροφικών Διαταραχών Μη Προσδιοριζόμενων Διαφορετικά (EDNOS). Οι EDNOS σημαίνει πως υπάρχουν Διατροφικές Διαταραχές κλινικής σημασίας οι οποίες δεν ανταποκρίνονται στα ακριβή διαγνωστικά κριτήρια ούτε την Νευρικής Ανορεξίας, ούτε της Βουλιμίας. Υπάρχουν άτομα τα οποία δεν έχουν ιδιαίτερα χαμηλό βάρος, […]
Το αλκοόλ είναι μια τοξική ψυχοδραστική ουσία με ιδιότητες εξάρτησης, η οποία σχετίζεται με ψυχικές διαταραχές. Το αλκοόλ θέτει σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τον κίνδυνο δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία. Η κατανάλωση αιθυλικής αλκοόλης υψηλής περιεκτικότητας (αιθανόλη), ιδιαίτερα εάν έχει νοθευτεί με μεθανόλη, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του […]
Για να πραγματοποιηθεί απώλεια βάρους ισχύει μόνο ένας κανόνας. Να υπάρχει αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας, δηλαδή η απώλεια θερμίδων να είναι μεγαλύτερη της πρόσληψης. Η άσκηση βοηθά στη μεγιστοποίηση απώλειας λίπους με παράλληλη ελαχιστοποίηση της απώλειας πρωτεϊνών. Το σώμα γίνεται λιγότερο αποδοτικό όταν αναγκάζεται να μεταφέρει βάρος που δεν εξυπηρετεί λειτουργικά χρήσιμο σκοπό. Απώλεια βάρους και […]
Αρχικά πρέπει να γνωρίζουμε τις μεθόδους με τις οποίες μπορούμε να μετρήσουμε το σπλαχνικό λίπος ή ενδοκοιλιακό λίπος ή αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τον ακριβή όρο, τον σπλαχνικό λιπώδη ιστό. Οι μέθοδοι είναι εξελιγμένες ακτινολογικές τεχνικές, όπως η απεικόνιση μαγνητικού συντονισμού {MRI}, η υπολογιστική τομογραφία {CT} και οι ακτίνες διπλής ενέργειας {DEXA}. Ωστόσο επειδή οι […]
Χοληστερόλη, εν αρχή ας καταρρίψουμε ένα μύθο. Η εξωγενής χοληστερόλη, δηλαδή αυτή που λαμβάνουμε μέσω της τροφής, επηρεάζει ελάχιστα τη συνολική χοληστερόλη. Υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που την επηρεάζουν και πρέπει να τους λαμβάνουμε υπόψη, όπως το φύλλο, η ηλικία, η γενετική, οι ενδογενείς ορμόνες, οι εξωγενείς ορμόνες, η ύπαρξη άλλων ασθενειών, το επίπεδο της φυσικής […]
Οι πέτρες του χοληφόρου πόρου (CBD) είναι μια σχετικά συχνή διαταραχή με επιπολασμό 10-20% σε ασθενείς με χολόλιθους. Το γεγονός αυτό σχετίζεται με σοβαρές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου του αποφρακτικού ίκτερου, της οξείας χολαγγειίτιδας, της δευτερογενούς κίρρωσης των χοληφόρων και της οξείας παγκρεατίτιδας. Επομένως, οι πέτρες του χοληφόρου πόρου πρέπει να αφαιρεθούν και αυτό μπορεί να επιτευχθεί […]
Η σωστή διαχείριση των τροφίμων στο σπίτι, ξεκινάει με τη σωστή μεταφορά των τροφίμων προς το σπίτι, από το σημείο όπου τα έχουμε προμηθευτεί. Σωστή διαχείριση Πρέπει να προστατεύουμε το τρόφιμο από τυχόν πίεση και χτυπήματα. Να υπάρχει σωστή τήρηση κανόνων υγιεινής και καθαριότητας. Να πλένονται όλα τα τα μέσα επεξεργασίας πριν και μετά από […]
Τα ω3 λιπαρά οξέα είναι μια ειδική ομάδα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Όταν οι διαιτολόγοι μιλάμε για αύξηση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη διατροφή, στην ουσία αναφερόμαστε στα ω3 και ω6 απαραίτητα λιπαρά οξέα. Απαραίτητα λιπαρά οξέα ονομάζονται αυτά τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο ανθρώπινος οργανισμός και πρέπει να τα λάβει μέσω της […]
Βιταμίνη D Η βιταμίνη D ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και αποθηκεύεται στο ήπαρ και στο λιπώδη ιστό. Διατροφικά τη λαμβάνουμε κυρίως μέσω ζωικών – γαλακτοκομικών προϊόντων. Εξωγενώς τη λαμβάνουμε μέσω της ηλιακής ακτινοβολίας. Οι Ημερήσιες Ανάγκες βιταμίνης D για παιδιά και εφήβους είναι 400 IU, για ενήλικες 19- 50 ετών είναι 600 IU, για ενήλικες […]
Ηλεκτρολύτες ονομάζονται οι ουσίες οι οποίες μπορούν να δημιουργήσουν ηλεκτρικό ρεύμα, ευρισκόμενες σε ένα διάλυμα. Οι σημαντικότεροι ηλεκτρολύτες στα σωματικά υγρά είναι: το Κάλιο (Κ), το Νάτριο (Na), το Ασβέστιο (Ca), το Χλώριο (Cl), το Μαγνήσιο (Mg), ο Φώσφορος (P), το Διττανθρακικό ιόν και το Θειικό ιόν. Λειτουργία: Ένα υψηλό ή χαμηλό επίπεδο ηλεκτρολυτών διαταράσσει […]
Πού παράγεται η σόγια ; Η καλλιέργεια σόγιας είναι μία εκ των πιο σημαντικών παγκοσμίως. Προέρχεται από την Ασία, αλλά οι πιο σημαντικοί παραγωγοί σόγιας είναι η βόρειος και νότιος Αμερική. Με τις Η.Π.Α. να παράγουν το 36%, τη Βραζιλία το 29% και την Αργεντινή το 18% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας. Ποια είναι τα οφέλη […]
Η τροφική δηλητηρίαση είναι απόρροια μικροβιακών παθογόνων και προκαλείται μετά από την κατάποση μολυσμένων τροφίμων. Βασικές αιτίες για τροφική δηλητηρίαση είναι, η μη τήρηση κανόνων ατομικής υγιεινής, το ανεπαρκές μαγείρεμα και η μη τήρηση ορθών πρακτικών παραγωγής τροφίμων. Πώς προκαλείται η τροφική δηλητηρίαση Για να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση θα πρέπει: να καταναλωθεί τρόφιμο το οποίο […]
Το ποσοστό των ανθρώπων που πάσχει από Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου παγκοσμίως ανέρχεται στο 20%. Τα άτομα που πάσχουν από Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου αντιδρούν πιο έντονα στην εντερική διάταση σε ψυχολογικούς παράγοντες και σε συγκεκριμένα τρόφιμα σε σχέση με τα υγιή άτομα. Το εντερικό νευρικό σύστημα αντιδρά εκτός από την τροφή, τον όγκο της τροφής και […]
Η διαλειμματική ή διαλείπουσα νηστεία είναι αρκετά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ως δίαιτα απώλειας βάρους με “γρήγορα αποτελέσματα”. Υπάρχουν αρκετά πρωτόκολλα με συνηθέστερα δύο. Τί ισχύει όμως για το συγκεκριμένο τύπο δίαιτας; Συνηθέστερα πρωτόκολλα Νηστεία 16/8. Στο συγκεκριμένο πρωτόκολλο η λογική είναι η εξής, 16 ώρες νηστείας και μέσα στο 8ωρο καταναλώνει κανείς τα γεύματά του. […]
Τα τελευταία χρόνια απασχολούν όλο και περισσότερο τα προβιοτικά και πρεβιοτικά, σχετικά με το κάτα πόσο δηλαδή βοηθούν στη διατήρηση της υγείας. Ίσως στο μυαλό των περισσοτέρων τα προβιοτικά και πρεβιοτικά (ιδίως τα προβιοτικά) να είναι συνδεδεμένα μόνο με προβλήματα δυσκοιλιότητας. Μια δυστυχώς λανθασμένη άποψη που έχει κυριαρχήσει ιδίως τα τελευταία χρόνια. Αυτή η διαστρέβλωση […]
Ίσως αρκετοί γονείς να προβληματίζονται για τη διατροφή του παιδιού στις διακοπές. Συνήθως όταν οργανώνουμε διακοπές έχουμε στο νου μας να είμαστε πιο ελεύθεροι, να μη σπαταλάμε χρόνο στο να μαγειρεύουμε. Έτσι καταλήγουμε να τρώμε σχεδόν όλα μας τα γεύματα έτοιμα. Αυτό βέβαια δε σημαίνει πως στις διακοπές μας ξεχνάμε την υγιεινή διατροφή, ιδίως για […]
Αρκετοί άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος ακολουθώντας ανορθόδοξες δίαιτες εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Έτσι πολύ συχνά οδηγούνται σε αύξηση βάρους και τις περισσότερες φορές πολλαπλάσιου αυτού που έχασαν. Αυτό συμβαίνει διότι μετά τη λήξη της εκάστοτε δίαιτας αυξάνουν απότομα την πρόσληψη θερμίδων. Όταν αυτό συμβαίνει επαναλαμβανόμενα δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος απώλειας και επαναπρόσληψης βάρους που ονομάζεται […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι παθαίνουν κάποιου είδους μανία μόλις πλησιάζει το καλοκαίρι, αγχώνονται για το πώς θα βγουν στην παραλία. Καταλήγοντας να ακολουθούν ανορθόδοξες στερητικές δίαιτες. Το καλοκαίρι έρχεται ανεξαρτήτως των κιλών που διαθέτει ο κάθε άνθρωπος και δεν έρχεται σίγουρα ως τιμωρία για όσους έχουν κάποια κιλά παραπάνω από τους γύρω τους. Παχυσαρκία & υπερβάλλον […]
Η χολίνη λανθασμένα χαρακτηρίζεται από μερικούς ως βιταμίνη. Έχει κάποια χαρακτηριστικά βιταμινών, αλλά δεν πληροί τα κριτήρια. Η χολίνη λοιπόν είναι ένωση η οποία μπορεί να βιοσυντεθεί και ίσως είναι χρήσιμη στον ανθρώπινο οργανισμό ως συμπλήρωμα. Όπως και η καρνιτίνη. Η χολίνη ή αλλιώς 2- υδροξυ- Ν, Ν, Ν- τριμεθυλενοθανολαμίνη, είναι απαραίτητο συστατικό των ζωικών […]
Τα αβοκάντο είναι τροπικά φρούτα, αν και τις τελευταίες δεκαετίες υπάρχουν καλλιέργειες και στην Ελλάδα, συγκεκριμένα στην Κρήτη. Οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες στη χώρα μας είναι η Haas και η Fuerte. Τα αβοκάντο έχουν χαρακτηριστική βουτυρώδη γεύση και αυτό οφείλεται στο γεγονός πως είναι αμιγώς λιπαρά φρούτα. Το λίπος του αβοκάντο Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα […]
Τα τελευταία χρόνια, είναι εμφανής η τάση των ανθρώπων προς έναν τρόπο ζωής πιο υγιεινό, συμπεριλαμβανομένης φυσικά και της φυσικής δραστηριότητας. Η φυσική δραστηριότητα χωρίζεται σε ανοργάνωτη, η οποία περιλαμβάνει τις καθημερινές μας κινήσεις, περπάτημα και οικιακές εργασίες. Στην οργανωμένη, η οποία περιλαμβάνει κάποιο πρόγραμμα σωματικών δραστηριοτήτων, το οποίο στοχεύει στη βελτίωση της φυσικής κατάστασης. […]
Σίγουρα οι τελευταίες εβδομάδες είναι πρωτόγνωρες για όλους μας. Πρέπει ο καθένας από εμάς να βρει κάτι να ασχολείται καθημερινά στο σπίτι, να μην αφήνει το χρόνο να κυλά ασκόπως όλες τις ημέρες. Δυστυχώς οι περισσότεροι ίσως λόγω ανία,ς ίσως εξαιτίας των πολλών τροφίμων που έχουν προμηθευτεί καταλήγουν να επισκέπτονται συχνότατα το ψυγείο τους. […]
Τ ο MAXMAG είναι ένα περιοδικό που μπήκε δυναμικά στο χώρο της διαδικτυακής ενημέρωσης. Κοινό όλων: η αγάπη για την αρθρογραφία, την οποία ο καθένας ξεχωριστά τη συνδέει με το αντικείμενο που γνωρίζει καλά και, συνήθως, έχει σπουδάσει.
