Ένα ερώτημα που μέχρι και σήμερα απασχολεί πολλούς είναι αν το βραδινό φαγητό παχαίνει. Οι περισσότεροι έχουμε ακούσει κάποιον να λέει ότι το βράδυ δεν πρέπει να τρώμε ή ότι το φαγητό μετά τις 8 γίνεται λίπος. Ας μην ξεχνάμε όμως ότι υπάρχουν άνθρωποι που είτε εργάζονται μέχρι αργά, είτε κοιμούνται μετά τα μεσάνυχτα, […]
Το μαγνήσιο (Mg2+) είναι το δεύτερο κατιόν, μετά το κάλιο, στο ενδοκυττάριο υγρό που είναι μεγαλύτερο σε ποσότητα στο ανθρώπινο σώμα. Το σώμα μας περιέχει 20-28γρ. μαγνησίου, εκ των οποίων το 55%-60% βρίσκεται στα οστά, το 20%-25% βρίσκεται στους μύες και το υπόλοιπο σε άλλους ιστούς. Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο σε βασικές λειτουργίες του […]
Η περίοδος της Σαρακοστής έφτασε και πολλοί είναι αυτοί που νηστεύουν. Η νηστεία μπορεί να αποτελέσει μία περίοδο όπου μπορεί πολύ εύκολα κάποιος να χάσει βάρος, αλλά και το ίδιο εύκολα να πάρει βάρος, καθώς κρύβει κάποιες παγίδες. Κατά τη νηστεία λοιπόν αποκλείεται μία ομάδα τροφίμων, τα ζωικά τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε […]
Το υγιεινό μαγείρεμα δεν είναι κάτι δύσκολο, αντιθέτως είναι απλό και δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω από τα σκεύη που έχετε ήδη στο σπίτι. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να μαγειρέψετε υγιεινά φαγητά, χωρίς να χάσουν ούτε στο ελάχιστο τη νοστιμιά τους, επηρεάζοντας όμως σε μεγάλο βαθμό τη θρεπτική τους αξία. Για παράδειγμα, γνωρίζατε ότι υπάρχουν βιταμίνες, […]
Ο ύπνος είναι πολύ σημαντικός τόσο για την σωματική, όσο και για την ψυχική μας υγεία. Οι ώρες που κοιμόμαστε πρέπει να επαρκούν ώστε το σώμα και το πνεύμα να ξεκουράζονται και να μπορούμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της ημέρας. Οι ιδανικές ώρες για έναν ενήλικα, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι 7 με 8 ώρες. […]
Η κυτταρίτιδα αποτελεί ένα από τα πιο κοινά και συνηθισμένα προβλήματα των γυναικών. Πρόκειται για ένα πρόβλημα αισθητικό αλλά και υγείας. Ουσιαστικά, με τον όρο ¨κυτταρίτιδα¨ αναφερόμαστε σε ¨στρώματα¨ λιπωδών κυττάρων και συνδετικού ιστού που συσσωρεύονται κάτω από το δέρμα. Εμφανίζεται κυρίως στην περιοχή των μηρών και των γλουτών και η δημιουργία της προκαλεί στη […]
Οι καλοκαιρινές διακοπές έφτασαν και εσείς ανησυχείτε μήπως αυξηθεί το βάρος σας τώρα που θα βγείτε από το καθημερινό σας πρόγραμμα. Λίγο η καλοκαιρινή διάθεση, λίγο η ξεγνοιασιά και γινόμαστε όλοι πιο επιρρεπείς στις διατροφικές ατασθαλίες. Η αλήθεια είναι πως οι διακοπές σηματοδοτούν για αρκετούς το “τέλος των προσδοκιών” για αδυνάτισμα, με αποτέλεσμα να ξεκινούν […]
Το ρόδι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το οποίο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Από την αρχαιότητα όμως κιόλας, φαίνεται να είναι σύμβολο της γονιμότητας αλλά και της καλής τύχης. Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), κάλιο, φυτικές ίνες και σίδηρο, ενώ δεν περιέχει πολλές θερμίδες. […]
Με τον όρο γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) αναφερόμαστε στην άνοδο των στομαχικών υγρών στον οισοφάγο κατά τη διάρκεια του φαγητού ή μετά από αυτό. Πρόκειται όξινα υγρά που δημιουργούν το αίσθημα καψίματος. Είναι πολύ συχνό στα βρέφη διότι ο μυς πάνω από το στομάχι δεν είναι ακόμα καλά αναπτυγμένος. Ακόμη, μπορεί να εμφανιστεί μετά από υπερκατανάλωση […]
Το αποθηκευμένο λίπος που βρίσκεται στην περιοχή της κοιλιάς αποτελεί πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους. Πιο συχνά το συναντάμε στους άντρες, ενώ στις γυναίκες παρατηρείται περισσότερο με το πέρασμα των χρόνων. Ο καθένας έχει σπλαχνικό λίπος, άλλοι σε μεγαλύτερο βαθμό και άλλοι σε μικρότερο, ιδιαίτερα όσοι κάνουν καθιστική ζωή. Τι ακριβώς όμως εννοούμε με τον όρο […]
Δυσανεξία στη λακτόζη ονομάζεται η αδυναμία διάσπασης της λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η λακτόζη είναι ένας υδατάνθρακας που βρίσκεται αποκλειστικά στο γάλα (στο αγελαδινό γάλα υπάρχει σε ποσοστό 4,2-5,2% ενώ στο μητρικό γάλα κατά 6,5-7%) και συνεισφέρει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Είναι το πιο συνηθισμένο μόριο στην ανθρώπινη διατροφή και πολλές […]
Το αλκοόλ έχει συνδεθεί κατά καιρούς με διάφορες παθήσεις, μία από αυτές είναι και ο καρκίνος. Συγκεκριμένα, μία μελέτη, την οποία πραγματοποίησαν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Μπράουν, έδειξε ότι το αλκοόλ σχετίζεται σε υψηλά ποσοστά με την εμφάνιση μελανώματος (μορφή καρκίνου του δέρματος). Για να βγουν αυτά τα αποτελέσματα οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από τρεις […]
Με τον όρο προβιοτικά αναφερόμαστε σε μη παθογόνους μικροοργανισμούς που υπάρχουν σε τρόφιμα που προέρχονται από ζύμωση, όπως κάποια γαλακτοκομικά. Οι μικροοργανισμοί αυτοί επιζούν κατά τη διαδικασία της πέψης και περνούν στο έντερο, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας βελτιώνοντας την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Τα προβιοτικά τρόφιμα αποτελούν τα προβιοτικά γιαούρτια και […]
Η κινόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα, όπως λευκό, κόκκινο, μαύρο και μπλε. Στις μέρες μας όμως την μπλε θα την βρούμε πιο δύσκολα. Η επιστημονική της ονομασία είναι Chenopodium quinoa. Μοιάζει με δημητριακό, αλλά δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά και θεωρείται αρχαίος καρπός επειδή δεν έχει υποστεί καμία […]
Η καφεΐνη (1,3,7 – τριμεθυλοξανθίνη) είναι μία φυσική ένωση που βρίσκεται σε πολλές από τις τροφές και τα ποτά που καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση, όπως ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα, το τσάι και η σοκολάτα. Επίσης, βρίσκεται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής, ακόμη και σε διεγερτικά φάρμα που είτε συνταγογραφούνται είτε όχι. Για τους περισσότερους […]
Το αλάτι αποτελείται από νάτριο και χλώριο και πρόκειται για την κυριότερη πηγή πρόσληψης ιωδίου. Το νάτριο, εκτός από το επιτραπέζιο αλάτι, βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα. Κάποια ποσότητα νατρίου περιέχεται εκ φύσεως στα τρόφιμα , αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα προστίθεται σε αυτά για γεύση και συντήρηση. Ο οργανισμός μας χρειάζεται μία μικρή ποσότητα για να […]
Τα λαχανικά είναι ευεργετικά για την υγεία, καθώς περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών. Η τακτική κατανάλωση τους αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό, αυτό οφείλεται στο ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες (π.χ. βιταμίνη C, καροτενοειδή), φυτικές ίνες, ανόργανα στοιχεία (π.χ. ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο), φυτοχημικές ουσίες (π.χ. πολυφαινόλες). Επίσης, τα λαχανικά παρέχουν λίγες θερμίδες, οπότε συμβάλλουν στη […]
Το αβοκάντο είναι μία τροφή με μεγάλη διατροφική αξία και παρέχει πολλά δυνητικά οφέλη στην υγεία. Η κρεμώδης υφή του και η πλούσια γεύση του το καθιστούν συχνό συστατικό σε πολλές συνταγές. Είναι πολύ γνωστό και ως συστατικό στο μεξικανικό γουακαμόλε. Ας δούμε όμως τί περιέχει αυτό το πολύ θρεπτικό φρούτο. Μονοακόρεστα λιπαρά: Είναι πολύ […]
Όλα καλά με την διατροφή στο σπίτι και στη δουλειά, όταν βγαίνω έξω όμως τι να κάνω; Αυτό είναι ένα ερώτημα που βασανίζει πολλούς, καθώς οι έξοδοι αποτελούν παγίδα για την τήρηση τις διατροφής μας. Υπάρχουν όμως τρόποι ώστε να ευχαριστηθούμε την έξοδο μας αλλά και να μην βγούμε εκτός προγράμματος. Ακολουθήστε τις παρακάτω χρήσιμες […]
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μεταβολική ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από αύξηση της συγκέντρωσης του σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία) και από διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων. Αυτό συμβαίνει είτε γιατί το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ή και καθόλου ινσουλίνη, είτε γιατί τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται επαρκώς στην ινσουλίνη που παράγεται […]
Η άποψη που επικρατεί είναι ότι η υγιεινή διατροφή δεν είναι οικονομική. Η αλήθεια όμως είναι ότι η ελληνική παραδοσιακή διατροφή χαρακτηρίζεται από πολλές υγιεινές επιλογές τροφών, οι οποίες είναι οικονομικές. Τα τρόφιμα που συνιστάται να καταναλώνονται για την υιοθέτηση μια υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής είναι κυρίως φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν υποβάλλει τον εαυτό τους σε κάποια δίαιτα τουλάχιστον μία φορά, προκειμένου να χάσουν περιττό βάρος. Το λάθος όμως που κάνουν πολλοί είναι πως αντί να ζητήσουν την βοήθεια κάποιου ειδικού, ακολουθούν δίαιτες που βρίσκουν στο διαδίκτυο, σε περιοδικά ή δίαιτες που μπορεί να άκουσαν από κάποιον φίλο. Τις περισσότερες φορές […]
Και καθώς καταλαβαίνουμε ότι το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά, τα πρώτα ενοχλητικά κρυολογήματα κάνουν την εμφάνισή τους. Η μετάδοση τους από το ένα άτομο στο άλλο είναι πολύ εύκολη, γι’ αυτό θα πρέπει να φροντίσουμε να ενισχύσουμε, όσο μπορούμε, το ανοσοποιητικό μας. Ένας βασικός παράγοντας που επηρεάζει την άμυνα του οργανισμού είναι η διατροφή. […]
Η παχυσαρκία λαμβάνει πλέον επιδημικές διαστάσεις και αποτελεί μείζον πρόβλημα δημόσιας υγείας. Το αυξημένο σωματικό βάρος αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη, των καρδιαγγειακών νοσημάτων, του καρκίνου, των παθήσεων των αρθρώσεων και της άπνοιας ύπνου. Αυτό έχει σαν συνέπεια η βιομηχανία τροφίμων να παρέχει πλήθος προϊόντων διαίτης προκειμένου να συμβάλει στην […]
