Όλοι μας έχουμε όλο και κάτι έχουμε ακούσει για τη σιδηροπενική αναιμία, ίσως να έχουμε άτομα γύρω μας με σιδηροπενική αναιμία, αλλά είμαστε ενήμεροι για το τί ακριβώς είναι, τα συμπτώματα που φέρει όποιος νοσεί και κυρίως τί ρόλο παίζει η διατροφή στην αντιμετώπισή της; Αναιμία Ας ξετιλύξουμε το νήμα από την αρχή, αναιμία είναι η ανεπάρκεια του μεγέθους και του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων ή της ποσότητας της αιμοσφαιρίνης που περιέχουν, γεγονός το οποίο περιορίζει την ανταλλαγή του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα μεταξύ του αίματος και των κυττάρων των ιστών Ο τρόπος που ταξινομείται η αναιμία σχετίζεται με το μέγεθος των κυττάρων: μακροκυτταρική αναιμία (μεγάλο μέγεθος) νορμοκυτταρική αναιμία (φυσιολογικό μέγεθος) μικροκυτταρική αναιμία (μικρό μέγεθος) και με το περιεχόμενο της αιμοσφαιρίνης: υποχρωμική (ωχρό χρώμα) νορμοχρωμική (φυσιολογικό χρώμα) Οι περισσότερες μορφές αναιμίας προκαλούνται λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών, όπως είναι ο σίδηρος, η βιταμίνη Β12 και το φυλλικό οξύ, γι'αυτό καλούνται και διατροφικές αναιμίες...